Togouchi Blended Kiwami

Togouchi Blended Kiwami este un blended japanese whisky - un whisky japonez de tip blended al distilariei Chugoku Jozo. Specificul acestei distilerii il reprezinta controlul invechirii in butoaie - maturarea are loc intr-un tunel lung de 361 metri, detinut anterior de Caile Ferate Japoneze - nu intr-un depozit obisnuit. Temperatura din tunel este mentinuta, constant, la 15 grade celsius, cu o umiditate ridicata, la fel ca si in pivnita de la sediul central din orasul Hatsukaichi. Astfel, la maturarea acestui whisky se folosesc doua locuri de depozitare diferite, iar invechirea se face prin controlul temperaturii. Kiwami inseamna, in japoneza, „suprem/semetie”, un atribut care caracterizeaza perfect acest blended japanese whisky. Togouchi Blended Kiwami, cea mai recenta realizare a distileriei Chugoku Jozo, reprezinta o editie limitata, produsa exclusiv pentru piata franceza. Acest nou blended japanese whisky imbina originea scotiana a whisky-urilor care il alcatuiesc si caracterul puternic japonez, dat de modul de maturare. De culoare aurie, Togouchi Blended Kiwami dezvolta, din punct de vedere olfactiv, o aroma intensa, cu note proaspete de iarba si nuci. Gustul sau aminteste aroma de alune, ciocolata si miere, cu note usoare de mirodenii (piper si nucsoara).