La Sapata Babeasca Neagra Nefiltrat BIO 12.5% 0.75L

La Sapata Babească Neagră Nefiltrat BIO este un vin roșu sec făcut dintr-unul dintre cele mai vechi soiuri autohtone din România – Babească Neagră, soră cu Feteasca Neagră, cultivat tradițional în nord-estul țării și aclimatizat aici în podgoria Somova, Dobrogea, la marginea Deltei Dunării. Crama La Sapata vinifică acest soi în varianta nefiltrată și cu certificare BIO – fără pesticide, fără îngrășăminte chimice, fără limpezire forțată – pentru a păstra intactă amprenta soiului și a terroir-ului. Vinul are o culoare rubinie cu reflexe vișinii și ușor opalescent, cu arome curate de cireșe negre, vișine coapte, prune amare și o notă caracteristică, ușor piperată, semnătura soiului.

În gură este suplu, viu, cu taninuri fine, aciditate proaspătă și un corp mediu care îl face surprinzător de versatil – nu e un roșu greu, ci unul vibrant, care cere a doua înghițitură. Finalul este mediu, cu note de fructe roșii zdrobite și un strop de pământ umed. Se servește la 14–16°C, alături de preparate tradiționale românești (sarmale, tocănițe ușoare), grătare cu legume, brânzeturi semi-maturate sau pizza cu salam. Datorită fermentației spontane și a non-filtrării poate prezenta un mic depozit – semn de autenticitate, nu de defect. Recomandat decantării ușoare înainte de servire.

Date pe scurt: soi: Babească Neagră (autohton românesc) · regiune: Somova, Dobrogea · stil: roșu sec, nefiltrat · certificare: BIO / ecologic · profil: ușor-mediu, fructat, ușor piperat · servire: 14–16°C · potrivit pentru: amatori de vinuri naturale, vinuri autohtone românești, vinuri BIO certificate.