Colesel Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Elevo DOCG 0.75L

Colesel Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Elevo este un prosecco italian alb sec, certificat DOCG (denumire de origine controlata si garantata - cea mai inalta clasificare a vinurilor italiene) Valdobbiadene. Cu un continut de alcool de 11,50%, este vinificat din struguri Glera. Colesel Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Elevo este un prosecco din struguri culesi manual din podgoriile de pe dealurile din Santo Stefano, Costa, Teva si Colle la sfarsit de septembrie si inceput de octombrie.

Strugurii sunt presati usori si vinificati in alb. Prima fermentatie alcoolica la temperatura controlata se face dupa metoda Valdobbiadene, in autoclave. Spumarea are loc tot in autoclave, timp de doua luni, urmata de o maturare timp de alte trei luni. Colesel Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Elevo are o culoare galben-pai stralucitoare, cu perlaj fin si persistent si spuma cremoasa. Buchetul este delicat, cu o aroma florala din care se desprind note fructate de mar verde și para. Gustul este plin si catifelat, cu un postgust intens de fructe. Colesel Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry Elevo se pastreaza intr-un loc racoros si aerisit, cu sticla intotdeauna in pozitie verticala.

Este un prosecco ideal pentru toate ocaziile si potrivit pentru orice gust, excelent ca aperitiv. Se serveste bine racit, din frapiera cu gheata sau la o temperatura de 2-5°C. Colesel este o crama situata in zona Valdobbiadene, parte a Patrimoniului Mondial Unesco, si este singura din microzona Cartizze care detine controlul total al liniei de productie, incepand de la prelucrarea materiei prime, selectia celor mai buni struguri si pana la produsul finit. Colesel detine 106 hectare de podgorii care se intind pe versantii abrupti la peste 300 de metri deasupra nivelului marii, care dau nastere unui vin spumant unic.

Compania a luat nastere in 1949, iar din 1986, este proprietatea lui Siro Bortolin, care conduce lucrarile in podgorie pe tot parcursul anului. Unul dintre fii sai este oenologul, se ocupa de intreaga linie de productie a vinului, inclusiv de procesul de fabricare a vinului spumant, iar celalalt se ocupa de partea comerciala.