Tenuta Cocci Grifoni Passerina San Basso este un vin alb italian elegant, certificat organic și vegan, produs în regiunea Marche din soiul nativ Passerina. Provenit din viile istorice ale Tenutei San Basso, cultivate pe soluri cu proporție ridicată de nisip și expunere sud-estică, acest vin reflectă autentic terroir-ul și filozofia sustenabilă a cramei.
Strugurii sunt recoltați manual la început de septembrie și vinificați cu fermentație controlată la 15°C, urmați de o maturare de 4 luni în inox și 2 luni suplimentare la sticlă pentru a păstra prospețimea și puritatea aromelor.
În pahar, se remarcă prin prospețime vibrantă și un buchet floral intens, cu note de flori de mai, tei și paducel, urmate de accente fructate de prună galbenă, lychee, măr verde și citrice. Gustul este proaspăt, amplu, cu o textură rotundă și final persistent, dominat de fruct galben crocant și o mineralitate fină specifică terroir-ului local.
Ideal pentru aperitive, fructe de mare, pește alb sau preparate vegetariene, Passerina San Basso este un vin care combină tradiția cu inovația și exprimă în mod autentic identitatea zonei Marche.
