Yamazaki Distiller's Reserve 0.7L

Yamazaki Distiller's Reserve este un single malt japanese whisky, produs in distileria japoneza Yamazaki si lansat in piata in primavara anului 2014. Yamazaki este prima si cea mai veche distilerie din Japonia, bazele ei au fost puse in anul 1923 de catre fondatorul Suntory Shinjiro Torii.

Yamazaki este si locul natal al lui Sen no Rikyu, maestru pentru ceremonialul bautului de ceai „The Way of Tea”. Locatia distilerei Yamazaki, la confluenta raurilor Katsura, Uji si Kizu, ii ofera un climat cetos, unic si avantajul de a beneficia de una dintre cele delicate si pure ape din zona. Climatul acestei regiuni, temperatura si umiditatea sunt ideale pentru invechirea whisky-ului in butoaie de stejar japonez (Mizunara). Invechirea pentru 12 ani in distilaria Yamazaki poarta semnatura „Suntory Maturation”.

Yamazaki Distiller's Reserve este un single malt japanese whisky cu note de fructe rosii, preluate din invechirea in butoaie de vin de Bordeaux si in butoaie de sherry. Alte influente, cele de note de stejar, sunt preluate din maturarea maltului in butoaie de stejar japonez Mizunara. Mizunara este un tip de stejar japonez care este folosit pentru a conferi o aroma floral-vanilata whisky-ului. Pe de alta parte, acest tip de stejar nu este recomandat pentru fabricarea butoaielor, fiind mai moale si mai poros decat stejarul american sau francez. Astfel, aceste butoaie pot prezenta scurgeri sau chiar se pot destrama complet in timpul maturarilor mai lungi. Prin urmare, whisky-urile Yamazaki isi petrec cea mai mare parte a timpului in butoaie traditionale de bourbon, sherry si vin si sunt doar „terminate” cu maturari mai scurte in butoaie Mizunara. Rezultatul este un single malt fructat, neted, usor de baut, cu toate calitatile si caracteristicile unora dintre cele mai scumpe bauturi premiate.

Cu o culoare aurie si un miros cu arome de capsuna, cireasa si stejar japonez Mizunara, Yamazaki Distiller's Reserve ofera un gust de zmeura, para alba si o nota de nuca de cocos, cu un finish curat si clar, cu aroma de vanilie dulce cu note de scortisoara.