Wild Turkey 81

Wild Turkey 81 proof este un Kentucky straight bourbon 81 proof (continut de alcool de 40.5% din volum) realizat in distileria familiei Ripy, din Lawrenceburg, Kentucky - situata pe dealul cunoscut acum sub numele Wild Turkey Hil. Denumirea Wild Turkey a fost adoptata in 1940, dupa ce unul dintre angajatii distileriei, Thomas McCarthy, le-a dus prietenilor sai, la o vanatoare de curcani salbatici, cateva sticle din bourbon-ul pe care il fabrica iar acestia au ramas extrem de impresionati de calitatea bauturii si l-au rugat sa le mai aduca din acel „Wild Turkey” bourbon. La origine, Wild Turkey a fost creat de Eddie Russel, fiul maestrului distilator Jimmy Russel. Bourbonul Wild Turkey 81 proof este distilat dintr-un amestec de bourbon-uri vechi de 6, 7 si 8 ani, cu un continut mai ridicat de secara decat de porumb, maturat apoi in butoaie intens carbonizate - cea ce confera bauturii o aroma puternica si complexa. Wild Turkey 81 proof are o culoare bogata, de chihlimbar si un parfum condimentat cu arome de stejar, cu note de caramele de vanilie, de secara si boabe de cafea. Gustul este persistent, cu note de caramel, miere manuka si caramele, accente de rabarbura si boabe de cafea. Finish-ul lung, de caramel si cafea, cu note de miere neagra de padure, este condimentat si afumat. Acest bourbon whiskey se poate savura sec, cu gheata sau ca baza pentru cocktail-uri.