Nikka Yoichi 0.7L

Nikka Yoichi single malt este un japanese whisky produs de Nikka Whisky Distilling in regiunea Hokkaido - un distilat caracteristic perioadei 1934. Compania a fost fondata in 1934 de Masataka Taketsuru, „tatal” whisky-ului japonez, un adevarat vizionar si pionierul industriei de profil din tara sa. Acesta si-a invatat meseria in Scotia, dupa care s-a intors in Japonia. Nikka are doua distilerii de lucru - Yoichi si Miyagikyo. Umiditatea ridicata si puritatea aerului din zona celor doua distilerii sunt similare microclimatului din regiunea scotiana Cairngorms, din zona Highlands. Distileria, una dintre cele mai moderne instalatii din Japonia, foloseste instalatii de distilare vechi, care dateaza din secolul al XIX-lea. Nikka Yoichi single malt poate fi descris drept un whisky indraznet si tare. Aromele de fum provin din distilarea directa folosind turba si sunt combinate cu aroma data de briza marii, care intervine in procesul de invechire. Metoda de producere din trecut, precum si utilizarea unui amestec de butoaie proprii Yoichi, cu vechime diferita, are ca rezultat o aroma echilbrata intre notele de afumat, fructe si note florale. Nikka Yoichi single malt are o culoare vibrant aurie si un miros fin, persistent, cu note de afumat si note sarate la inceput - urmate apoi de arome de citrice caramelizate (portocala si lamaie), lemn dulce negru, mirodenii ca nucsoara si ghimbir, radacini si ramurele uscate. Gustul Nikka Yoichi este ferm si puternic afumat, condimentat, cu arome de pepene si de kiwi, alune si note de ciocolata. Finish-ul este matasos si cu note de fructe coapte (pere, prune, mere), arome vegetale si de malt, prospetime, condimentat (coriandru, marar), cu arome naturale (piele, castane). Se savureaza sec sau cu gheata.