Elijah Craig este marca de bourbon fabricata de distileria Heaven Hill. Numele marcii provine de la o adevarata legenda in domeniul fabricarii whisky-ului din Kentucky, reverendul Elijah Craig, care, in anii 1700, a conceput cateva imbunatatiri ale procesului de productie. Astfel, conform legendei, acesta a folosit accidental, pentru maturare, o serie de butoaie salvate dintr-un incendiu. Placut impresionat de aroma bourbon-ului invechit in acest mod, a inceput sa matureze, pe scara larga, in butoaie din lemn de stejar carbonizate la interior. Distileria Heaven Hill a fost fondata imediat dupa ridicarea prohibitiei, la periferia orasului Bardstown, Kentucky, de catre familia Shapira, care controleaza proprietatea pana in prezent. Distileria produce trei bourbon-uri de baza: Elijah Craig, Evan Williams si Heaven Hill.

Elijah Craig a fost mult timp un bourbon preferat de multi dintre pasionatii de whisky, pana la punctul in care, efectiv, stocurile de bourbon in varsta de 12 ani ale distileriei au fost aproape epuizare. In aceste conditii, producatorii au luat decizia de a intrerupe varianta de bourbon invechita 12 ani si de a crea, in locul ei, Elijah Craig Small Batch - care reuseste sa mentina calitatea incredibil de ridicata pentru care este cunoscut Elijah Craig, inclusiv aroma de mar copt, cu note de miere. In componenta sa intra whisky-uri maturate intre 8 şi 12 ani in butoaie de stejar carbonizate in interior.

Mirosul Elijah Craig Small Batch aminteste fagurele de miere, cedrul proaspat si marmelada, cu note picante de cardamom, iar gustul este de mere coapte cu o praf de scortisoara si note de miere.

Succesul Elijah Craig Small Batch a fost deplin, bourbon-ul cucerind nu una, ci doua medalii duble de aur in cadrul San Francisco World Spirits Competition!