Dalwhinnie 15 ani 0.7L

Cuvantul gaelic din care provine numele Dalwhinnie este Dail-coinneeamh, scris si Dail-Chuinnidh, care se traduce prin „campie de intalniri”. Cu toate acestea, Dalwhinnie a fost socotita, pana la redeschiderea distileriei Braeval in 2008, drept distileria scotiana situata la cea mai mare altitudine. Chiar daca a fost surclasata in aceasta privinta, ramane totusi locatia cu cea mai scazuta temperatura medie anuala din Scotia (6°C). Amplasarea a fost aleasa atat datorita faptului ca aici se gaseste din belsug turba de calitate, cat si a puritatii apei, care provine din cea mai inalta sursa montana: Lochan an Doire-Uaine, (in gaelică „lac in paduricea verde”) se afla la 2.000 de picioare, in dealurile Drumochter. Nici o alta distilerie nu poate folosi apa din aceasta sursa - prin urmare, niciuna nu este capabila sa produca gustul unic, curat, accesibil, dulce al single malt-ului Dalwhinnie.

Un alt motiv pentru stabilirea amplasamentului distileriei il constituie accesul facil la Highland Railway, calea ferata care a asigurat transportul bauturii si a ajutat distileria sa supravietuiască inceputurilor sale fragile. Distileria a fost fondata catre finalul secolului al XIX-lea iar, in prezent, este detinuta de compania Diageo, care a inclus-o in gama Classic Malts.

Dalwhinnie 15 Years Old, finisat cel putin un an in butoaie de sherry Oloroso, constituie o buna introducere in deliciile single malt whisky-ului produs in Highland - elegant, neted si cu corp mediu, cu un gust usor, fructat, cu note de miere si un miros de iarba neagra pe finisaj. Dalwhinnie 15 Years Old este un single malt usor de savurat simplu, de la frigider, fara gheata sau apa - cu toate acestea, constituie o foarte buna baza pentru cocktailuri.