Terroirul calcaros al zonei da o nota distincta vinurilor rosii care impresioneaza printr-o culoare de rosu intens cu nuante violacee.

Histria Nikolaos Rosu reprezinta un manifest, o incercare repetata an de an pentru a evidentia caracteristicile viei proprii: apropierea de mare, solul, vanturile prezente tot timpul anului, soarele arzator.

Histria Nikolaos Rosu 2018 este obtinut din struguri de Cabernet Sauvignon selectionati din via infiintata in 2006, cultivata pe teren preponderent argilos. Strugurii au fost culesi manual, iar fermentatia s-a desfasurat doar cu drojdii salbatice. Este un vin fin de 14.5%, catifelat, cu note de coacaze negre, piele tabacita, ciocolata si pamant reavan de dupa ploaie. Aroma predominanta este de fructe negre, completat de notele de ciocolata neagra.

Histria Nikolaos Rosu se poate asocia cu carne rosie pregatita la tava sau ceaun, pulpa de miel la cuptor, rulada de vitel, tochitura de porc, berbecut la tava, branzeturi maturate. Temperatura de servire recomandata este de 16°- 18°C.

Crama Histria este situata pe colinele Dobrogei, pe o suprafata de 155 hectare. Desi plantatia actuala este din 1977, crama a fost infiintata in 2005, de catre un iubitor al vinurilor, Paul Fulea. Soiurile de struguri cultivate aici sunt Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra, Pinot Noir, Merlot si Chardonnay. Strugurii sunt culesi manual, in ladite de mici dimensiuni, fiind apoi transportati in cramă unde are loc un proces riguros de selectie. Gamele reprezentative sunt Nikolaos, Ammos și Mirachi. Anual, pe poarta cramei ies aproximativ 45.000 de litri de vin.