Tohani Principele Radu Merlot este un rosu sec cu o culoare stralucitoare, rosu rubiniu intens cu nuante purpurii. Nasul este caracterizat de condimente dulci si picante, scortisoară, piper negru, lemn dulce si vanilie, violete si trandafir. Gustul este mineral, dominat de fructe de padure, mure, coacaze negre, cirese amare si cătina.
Este un vin maturat in butoaie de stejar de Allier timp de 12 luni si invechit in sticla in pivnitele cramei timp de 18 luni.
Se potriveste cu mezelurile crud-uscate, mancaruri din carne de vanat, cotlet de miel sau branzeturi maturate.
Podgoria Tohani are o suprafata cultivata de 365 de hectare si este amplasata pe paralela 45, asemenea celebrelor Podgorii Bordeaux. Dealurile pe care este amplasata podgoria sunt orientate spre sud-est, beneficiind de expunerea solara pentru mai mult timp. Astfel, strugurii se bucura de soare 14 zile in plus pe an fata de alte zone viticole ale tarii ceea ce face ca vinurile de Tohani sa aiba culoare si arome intense, corpolenta si echilibru.
