Purcari Sapiens Rara Neagra atrage prin culoarea sa rosie rubinie, intensa. Aromele sale denota prune uscate, mure, scortisoara. Gustul este opulent, o explozie de fructe de padure, ancorată în aroma vanilată a baricului din stejar.
Purcari Sapiens Rara Neagra este obtinut din struguri recoltati si selectati manual, vinificati prin metoda traditionala si este maturat timp de 9 luni in barrique de stejar francez.
Se serveste la o temperatura recomandata de 16 - 18°C, acompaniat de preparate din carne (gratar, biftec, snitel, carne de vita sau porc la cuptor) sau de branzeturi picante.
Istoria Purcari incepe in secolul XVIII, cand colonistii francezi au luat in arenda pamanturile de la Manastirea Afon-Zograf si au intuit ca zona viticola este asemanatoare renumitei regiuni Bordeaux. In 1827, la Purcari s-a infiintat prima gospodarie vinicola specializata din Basarabia, iar in 1847, vinul de aici a primit prima medalie de aur in cadrul unei competitii locale. O nouă era in istoria Purcari a inceput in 1950, cand vinificatorii moldoveni au restabilit tehnologia clasica de producere a celebrelor vinuri. In 2003, odata cu replantarea celor 250 ha de vita de vie si dotarea vinariei cu cele mai performante utilaje, a inceput perioada moderna din istoria Château Purcari.
