Domeniul Bogdan Riesling 0.75L

Domeniul Bogdan Organic Riesling este un vin alb sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 11,30% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Riesling din recolta 2020. Riesling este un vin aromat, fructat, care isi are originea in Germania, insa la noi in tara este mai cunoscut Rieslingul Italian, un vin mai degraba sec si sobru.

Rieslingul Italian este cultivat intr-un numar mare de centre viticole din Romania, pentru obtinerea de vinuri superioare, care pot fi seci, demiseci sau demidulci, dar poate fi folosit si la producerea vinului spumant, pe suprafete extinse. Vinurile obtinute din acesti struguri au o aroma dulce, deosebita, si pot fi pastrate pentru invechire.

Strugurii pentru Domeniul Bogdan Organic Riesling sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg) in jumatatea lunii septembrie. Ajunsi la crama, strugurii sunt desciorchinati iar boabele trecute printr-un zdrobitor cu actiune centrifuga. Temperatura lor este coborata la aproximativ 5°C si sunt presati bland cu ajutorul presei pneumatice, iar apoi mustul este limpezit gravitational. Fermentarea este controlata, cu drojdii selectionate, la o temperatura de 14°C timp de 15 zile. Vinul a fost pastrat in cisterne de inox pana la momentul imbutelierii. Dupa fermentatia alcoolica, vinul a fost maturat pe drojdii o luna si jumatate cu batonnage periodic.

Domeniul Bogdan Organic Riesling este un vin tipic, atat ca buchet, cat si ca gust. Proaspat, caracterizat de o aciditate usor ridicata, dar care potenteaza aromele de mar verde, piersica si grapefruit. De culoare galben pai de intensitate medie, are un nas curat, unde intalnim note vegetale, usor citrice, cu mineralitate pronuntata. Gustativ, este un vin proaspat, cu aciditate medie, cu arome de fructe albe de sezon (piersica necoapta) si final bun.

Domeniul Bogdan Organic Riesling 2020 se serveste la o temperatura recomandata de 8-10ºC, acompaniat de preparate usoare, preparate din fructe de mare, crustacee sau curcan la cuptor, salate cu branza si/sau cu pui, peste, paste cu sosuri albe. Vinurile din gama Domeniul Bogdan Premium sunt vinuri monosoiuri, exceptie facand rose-ul, el fiind o surpriza a soiurilor negre.

Acesta gama este menita sa ne faca cunostinta cu soiurile pe care le crestem, incat sa putem intelege mai bine nu doar tipicitatea soiului, ci si caracterul dobrogean dobandit de acesta in via Domeniului Bogdan. Ele sunt vinuri prietenoase, care dezvolta in principal aromele varietale, uneori chiar completate bland de influenta stejarului.