Domeniul Bogdan Primordial Chardonnay sec 0.75L

Domeniul Bogdan Primordial Chardonnay este un vin alb sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 13,00% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Chardonnay din recolta 2020.

Chardonnay este un soi de struguri albi de provenienta frantuzeasca, dar care a devenit foarte renumit si, prin urmare, cultivat in intreaga lume. În 2010, Chardonnay ocupa pozitia a V-a in ierarhia celor mai cultivate soiuri din lume. De asemenea, vinul Chardonnay este unul dintre cele mai cunoscute vinuri, in intreaga lume. De origine franceza, mai exact din regiunea Burgundiei, soiul de struguri care produce acest vin este cultivat si in tara noastra, iar bautura este una eleganta, recomandata alaturi de preparatele din peste si fructe de mare. Strugurii pentru Domeniul Bogdan Primordial Chardonnay sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg) in prima jumatate a lunii septembrie. Ajunsi la crama, strugurii au fost desciorchinati iar apoi boabele au fost trecute prin zdrobitorul care actioneaza pe principiul fortei centrifuge. Presarea strugurilor se face bland, cu ajutorul presei pneumatice, iar apoi mustul este limpezit gravitational.

Fermentarea are loc in barrique din stejar francez la temperatura joasa de 12-13 grade, fiind apoi aplicat batonnage de 3-4 ori pe saptamana. Vinul nu are fermentatia malolactica facuta. Circa 85 % din vin a fost maturat in butoaie de stejar francez, de 500 L, pentru minim 4 luni. Restul vinului a fost pastrat in cisterne de inox.

Domeniul Bogdan Primordial Chardonnay este un soi frantuzesc cu o expresie pur dobrogeana, avand o culoare galben intens stralucitor. Vinul este partial maturat, mineral, cu arome fructate si exotic. Complex si bine structurat, este completat de un caracter lemnos fin. Acest vin este produs sub semnatura oenologului Philippe Cambie.

Olfactiv, este un vin bogat, proaspat, in care regasim note de citrice, elemente florale precum narcisa, completate de arome de vanilie si unt proaspat. Gustativ, este un vin bine structurat, echilibrat, cu alcoolul integrat perfect, iar savoarea fina de citrice si lemn dulce da o lunga remanenta a gustului.

Domeniul Bogdan Primordial Chardonnay 2020 se serveste la o temperatura recomandata de 8-10ºC, acompaniat de preparate din fructe de mare, creveti la gratar cu sos de caise, homar, risotto si branzeturi precum Brillat-Savarin sau Camembert.

„Eu cred ca vinul trebuie sa fie expresia propriului terroir: soarele, vantul, ploaia, pamantul, oamenii, dar si istoria, cultura si povestea unui popor. Asa s-a nascut Primordial. În sticla aceasta este, de fapt, o lume fascinanta, cu o traditie de mii de ani, din vestita zona a Dobrogei” - explica aceasta gama Phillipe Cambie, „Oenologul anului 2010” - conform Robert Parker.