Domeniul Bogdan Patrar Syrah Gift Box 0.75L

Domeniul Bogdan Patrar Syrah este un vin rosu sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 14,90% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Syrah din recolta 2018.

Shiraz sau Syrah este un soi de strugure negru provenit din Valea Rhone-ului din Franta. Legenda spune insa ca a fost adus din Persia (Iranul modern) si si-a primit numele de la numele vechiului orasul Shiraz. Soiul s-a raspandit in toata Europa, ajungand si in Australia, unde este in prezent cea mai populara forma de struguri de culoare inchisa. Popularitatea sa se datoreaza in primul rand faptului ca poate creste intr-o varietate de conditii, precum si versatilitatii optiunilor de prelucrare si calitatii constante a vinurilor obtinute din acesta. Gros, bogat in tanini si coloranti, pielea boabelor confera o culoare rubiniu inchis si un gust catifelat moale bauturilor. Strugurii pentru Domeniul Bogdan Patrar Syrah sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg), in a doua jumatate a lunii octombrie. Ajunsi la crama, ciorchinii au fost sortati manual pentru inlaturarea oricaror boabe neconforme sau a frunzelor de vita. Apoi, strugurii au fost desciorchinati si boabele trecute printr-un zdrobitor cu actiune centrifuga. Mustuiala a fost vehiculata in cisterne de beton alimentar, unde a avut loc atat fermentatia alcoolica, cat si cea malolactica, amele avand loc spontan, fara insamantarea cu drojdii selectionate sau bacterii lactice. Fermentatia alcoolica a durat aproximativ trei saptamani, la temperatura de 27-29°C.

Vinul este nefiltrat si a fost pastrat timp de 14 luni in cisterne de beton, din care aproximativ 3 luni a stat pe drojdii (cele indigene), cu batonaj periodic. Dupa imbuteliere, a fost invechit cel putin 12 luni in sticla. Domeniul Bogdan Patrar Syrah exprima cat se poate de fidel terroirul de Dobrogea. Nascut din solul cel mai bogat in humus, cernoziomul, cu capriciile climei temperat-continentala, este un vin cu o culoare rosu grena, cu arome fine vegetale, condimentate si cu o tusa lemnoasa. Gustativ confirma proprietatile olfactive, are corp mediu cu taninuri rotunde, completate de note usoare de cacao pe final, in armonie cu taninurile catifelate.

Domeniul Bogdan Patrar Syrah se serveste la o temperatura recomandata de 16-17ºC, acompaniat de gulas de vita, rulada de miel cu ierburi sau paste cu hribi si trufe.

Intr-una dintre podgoriile binecuvantate ale Romaniei, la Murfatlar, undeva intre Dunare si Marea Neagra, acolo unde se intalnesc vanturile blande, iar aerul e umed tot timpul anului, s-a nascut din talentul unui mare specialist italian, curajul unui antreprenor roman si munca unor oameni cu respect pentru ce ofera natura, primul vin certificat biodinamic din Romania: PATRAR.

De ce PATRAR? Pentru ca fazele lunii sunt extrem de importante in agricultura biodinamica. Altfel spus: Patrar s-a nascut din arta de a alege momentele potrivite in vinificatie cu ajutorul calendarului lunar. Ritmul frenetic al evolutiei umane din ultimele decenii ne-a indepartat de uniunea dintre om si natura, o armonie perfecta in care agricultura nu era doar un mod de exploatare a terenului pentru productie, ci o stiinta in care ritmurile astrale erau parte din viata cotidiana. PATRAR le readuce impreuna! Sa asculti natura si sa lucrezi gradina exact asa cum iti dicteaza ea, sa privesti cerul, zborul pasarilor si fazele lunii este un mod de a face agricultura, pe cat de neconventional, pe atat de stiintific!