Domeniul Bogdan Patrar Merlot Gift Box 0.75L

Domeniul Bogdan Patrar Merlot este un vin rosu sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 14,90% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Merlot.

Merlot, un soi de struguri negri, cultivat prima data in Franta, este cultivat acum aproape peste tot in lume. Avandu-l ca stramos pe Cabernet Franc si ca ruda apropiata pe Cabernet Sauvignon, Merlot este un soi versatil, cu gust rotund, ce produce vinuri rosii matasoase, cu structura medie, fina, aroma de prune si mure si potential ridicat de maturare. Din strugurii Merlot se fac de regula vinuri seci, cu o tarie cuprinsa intre 12-12,5%. Este unul din cele mai raspandite si populare soiuri de struguri folosite la producerea vinurilor rosii si roze. Strugurii pentru Domeniul Bogdan Patrar Merlot sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg), in a doua jumatate a lunii octombrie. Ajunsi la crama, ciorchinii au fost sortati manual pentru inlaturarea oricaror boabe neconforme sau a frunzelor de vita. Apoi, strugurii au fost desciorchinati si boabele trecute printr-un zdrobitor cu actiune centrifuga. Mustuiala a fost vehiculata in cisterne de beton alimentar, unde a avut loc atat fermentatia alcoolica, cat si cea malolactica, ambele avand loc spontan, fara insamantarea cu drojdii selectionate sau bacterii lactice. Fermentatia alcoolica a durat aproximativ trei saptamani, la temperatura de 27-29°C.

Vinul este nefiltrat si a fost pastrat timp de 12 luni in cisterne de beton, din care aproximativ 3 luni a stat pe drojdii (cele naturale), cu batonaj periodic, urmat apoi de o perioada de minim 6 luni de maturare in barrique de stejar. Dupa imbuteliere, a fost invechit cel putin 6 luni in sticla. Domeniul Bogdan Patrar Merlot exprima cat se poate de fidel terroirul de Dobrogea.

Nascut din solul cel mai bogat in humus, cernoziomul, cu capriciile climei temperat-continentala, este un vin cu o culoare rubiniu intens, cu fructozitate generoasa care ne aminteste de tara si padure si cu un caracter puternic. Olfactiv, prezinta note de fructe negre de padure, unde predomina murele, cu aroma de lemn bine inegrata.

Gustativ, este foarte bine structurat, cu taninuri ferme si aciditate ridicata. Domeniul Bogdan Patrar Merlot se serveste la o temperatura recomandata de 16-17ºC, acompaniat de ciuperci umplute cu spanac, jumari de mangalita si rasol de vita.

Intr-una dintre podgoriile binecuvantate ale Romaniei, la Murfatlar, undeva intre Dunare si Marea Neagra, acolo unde se intalnesc vanturile blande, iar aerul e umed tot timpul anului, s-a nascut din talentul unui mare specialist italian, curajul unui antreprenor roman si munca unor oameni cu respect pentru ce ofera natura, primul vin certificat biodinamic din Romania: PATRAR.

De ce PATRAR? Pentru ca fazele lunii sunt extrem de importante in agricultura biodinamica. Altfel spus: Patrar s-a nascut din arta de a alege momentele potrivite in vinificatie cu ajutorul calendarului lunar. Ritmul frenetic al evolutiei umane din ultimele decenii ne-a indepartat de uniunea dintre om si natura, o armonie perfecta in care agricultura nu era doar un mod de exploatare a terenului pentru productie, ci o stiinta in care ritmurile astrale erau parte din viata cotidiana. PATRAR le readuce impreuna! Sa asculti natura si sa lucrezi gradina exact asa cum iti dicteaza ea, sa privesti cerul, zborul pasarilor si fazele lunii este un mod de a face agricultura, pe cat de neconventional, pe atat de stiintific!