Domeniul Bogdan Patrar Feteasca Neagra Gift Box 0.75L

Domeniul Bogdan Patrar Feteasca Neagra este un vin rosu sec, certificat DOC CMD Murfatlar, cu 14,50% continut de alcool, care poarta numele soiului de struguri din care a fost vinificat, respectiv din struguri Feteasca Neagra din recolta 2018.

Feteasca Neagra este un soi romanesc de struguri negri. Se cultiva in toata tara, iar din el se obtin atat vinuri rosii, cat si roze, ce pot fi invechite in lemn de calitate, rezultand vinuri de mare marca, cu o tipicitate pronuntata. In functie de tehnicile de vinificatie, se pot obtine vinuri cu arome variate si cu structura de taninuri fine, aciditate buna, corp mediu spre plin si un nivel de alcool mediu spre mare. Gustul lor aminteste de cel al prunelor si murelor. Strugurii pentru Domeniul Bogdan Patrar Feteasca Neagra sunt culesi manual si adunati in ladite de capacitate mica (10kg), in 24 octombrie. Ajunsi la crama, ciorchinii sunt sortati manual pentru inlaturarea oricaror boabe neconforme sau a frunzelor de vita. Apoi, strugurii au fost desciorchinati si boabele trecute printr-un zdrobitor cu actiune centrifuga. Mustuiala a fost vehiculata in cisterne de beton alimentar, unde a avut loc atat fermentatia alcoolica, cat si cea malolactica, amele avand loc spontan, fara insamantarea cu drojdii selectionate sau bacterii lactice. Fermentatia alcoolica a durat aproximativ o luna, la temperatura de 27-29°C.

Vinul este nefiltrat si a fost pastrat timp de 6 luni in cisterne de beton, din care aproximativ 4 luni a stat pe drojdii (cele indigene), cu batonaj de 3 ori pe saptamana, urmat apoi de o perioada de minim 12 luni de maturare in butoaie (600 L) de stejar romanesc. Dupa imbuteliere, a fost invechit cel putin 12 luni in sticla.

Domeniul Bogdan Patrar Feteasca Neagra este un vin cu o culoare intensa rosu visiniu, cu intensitate medie, cu arome fine de visine, smochine si cirese salbatice. Gustativ, vinul este echilibrat, are corp mediu cu taninuri blande si savoare de cirese, completate de condimente precum cuisoare. Alcoolul este foarte bine integrat.

Domeniul Bogdan Patrar Feteasca Neagra se serveste la o temperatura recomandata de 16-18ºC, acompaniat de musaca dobrogeana, sarmale in foi de vita (preferabil de Feteasca Neagra) si tochitura de porc.

Intr-una dintre podgoriile binecuvantate ale Romaniei, la Murfatlar, undeva intre Dunare si Marea Neagra, acolo unde se intalnesc vanturile blande, iar aerul e umed tot timpul anului, s-a nascut din talentul unui mare specialist italian, curajul unui antreprenor roman si munca unor oameni cu respect pentru ce ofera natura, primul vin certificat biodinamic din Romania: PATRAR.

De ce PATRAR? Pentru ca fazele lunii sunt extrem de importante in agricultura biodinamica. Altfel spus: Patrar s-a nascut din arta de a alege momentele potrivite in vinificatie cu ajutorul calendarului lunar. Ritmul frenetic al evolutiei umane din ultimele decenii ne-a indepartat de uniunea dintre om si natura, o armonie perfecta in care agricultura nu era doar un mod de exploatare a terenului pentru productie, ci o stiinta in care ritmurile astrale erau parte din viata cotidiana. PATRAR le readuce impreuna! Sa asculti natura si sa lucrezi gradina exact asa cum iti dicteaza ea, sa privesti cerul, zborul pasarilor si fazele lunii este un mod de a face agricultura, pe cat de neconventional, pe atat de stiintific!