Obținut din cele mai valoroase vii dedicate spumantelor, Montelvini Serenitatis Prosecco Treviso Rose combină armonios 85% Glera și 15% Pinot Noir pentru a crea un cuvée de rafinament și eleganță.
Montelvini Serenitatis Prosecco Treviso Rose ia naștere prin asamblarea a două vinuri de bază. Strugurii Glera sunt atent selecționați și presați ușor pentru a obține un must limpede, care apoi fermentă la temperatură controlată. Strugurii Pinot Noir sunt recoltați devreme pentru a păstra un nivel scăzut de alcool și taninuri, iar mustul fermentează câteva zile în contact cu cojile, extrăgând doar o ușoară tentă de culoare și aromele cele mai delicate. Cele două vinuri de bază sunt apoi combinate pentru a obține finețe și echilibru, conform standardelor stricte de producție. Cuvée-ul este supus unei a doua fermentații în autoclave, cu o perioadă de maturare pe drojdii fine de 70 de zile, rezultând un vin filtrat și îmbuteliat cu grijă.
Montelvini Serenitatis Prosecco Treviso Rose se distinge printr-o culoare roz pal, cu nuanțe delicate de Pinot Noir. Perlage-ul său fin și persistent, rezultat din contactul prelungit cu drojdii, oferă o senzație de prospețime elegantă. Aromele dezvăluie note de flori de glicină și fructe cu pulpă albă, completate de accente subtile de cireșe și coacăze roșii. Gustul este armonios, echilibrând prospețimea strugurilor Glera cu structura ușor conturată a Pinot Noir, lăsând o impresie cremoasă și sărată pe final. Versatil și plin de caracter, acest vin se potrivește de minune ca aperitiv, dar strălucește și alături de fructe de mare crude, preparate din pește fin și o varietate de brânzeturi, de la cele proaspete la cele maturate.
