Plantation Rum Extreme Series No.5 2007 0.7L

Extreme Collection No. 5 de la Plantation Rum este un trio de romuri de epoca in editie limitata, lansate de West Indies Rum Distillery. Aceasta ultima linie din seria care onorează distileriile legendare si recoltele extrem de rare contine gama Barbados, cu trei selectii - Barbados 2007, Barbados 2000 si Barbados 1986.

Acesta din urma este deosebit de relevanta, deoarece prima imbuteliere a Plantation Rum a fost tot un Barbados 1986. Plantation Rum Extreme Series NO.5 2007, dfistilat din melasa de trestie de zahar, a fost supus unui dublu proces de invechire care dateaza din secolul al XVIII-lea, spune compania. Mai intai, romurile se matureaza in butoaie de bourbon la tropice. Apoi, traverseaza oceanul cu barca timp de 30-40 de zile, menite sa optimizeze interactiunea dintre distilatul de trestie si lemnul de stejar.

Invechirea finala are loc in butoaie de coniac, in climatul continental din sud-vestul Frantei. In timp ce traverseaza oceanul, romul isi pierde asprimea si devine mai catifelat, iar nivelurile de esteri si compusii aromatici cresc, aducand in fata note fructate si condimentate. Picant și elegant, Plantation Rum Extreme Series NO.5 2007 a beneficiat de o prima invechire tropicala de 2 ani, urmata de o invechire continentala de 12 ani (inclusiv 2 ani in butoaie Ferrand).

Ofera arome de o franchete frumoasa, printre care se remarca, in armonie perfecta, caramel, nucsoara, caprifoi, scortisoara, cafea si crème brulée. Gustul este rotund si elegant, cu note initiale de coaja de lamaie, nuca de cocos prajita si migdale, urmate de note de ciocolata alba, tutun, piper si banane. Per total, Plantation Rum Extreme Series NO.5 2007 este lung si sec, cu final cu note delicate de condimente, punctate de note de ciocolata.

Etichetele sticlelor din colectia Extreme Series NO.5 au fost realizate de artistul local Alex Mars, a carui mama a lucrat la distilerie. Colectia Extrême este intruchiparea unei reguli speciale adoptate de echipa Plantation: au fost selectate doar cele mai bune butoaie. Iar motivul este simplu. Caracterul lor exceptional le permite sa fie imbuteliate fara amestecuri, la taria butoiului si fara dozare.

Nascut din pura pasiune la finalul secolului trecut, brandul Plantation cuprinde o gama artizanala de romi tropical, specific Caraibelor, zonei din care fac parte. West Indies Rum Distillery, distileria Plantation, a fost fondata in 1893, fiind astfel a doua cea mai veche distilerie de pe insule, dupa Mount Gay. Cu ani in urma, proprietarul Plantation Rum si maestrul blender Alexandre Gabriel a cercetat arhivele distileriei si a descoperit ca o mare parte din romul produs la WIRD era dublu maturat, o practica pe care o continua pana in prezent, aducand romul maturat in butoaie de bourbon in Franta, pe mare, pentru o perioada de maturare secundara in butoaie de coniac. Atat calatoria pe ocean, cat si climatul mai rece din perioada de finisare au un mare impact asupra caracterului bauturii spirtoase.

Plantation Rum este detinut de producatorul francez de coniac Maison Ferrand, care controleaza nu mai putin de o duzina de marci importante de bauturi spirtoase si lichioruri premium.