Plantation Rum Extreme Series NO.5 2000 0.7L

Extreme Collection No. 5 de la Plantation Rum este un trio de romuri de epoca in editie limitata, lansate de West Indies Rum Distillery. Aceasta ultima linie din seria care onorează distileriile legendare si recoltele extrem de rare contine gama Barbados, cu trei selectii - Barbados 2007, Barbados 2000 si Barbados 1986. Acesta din urma este deosebit de relevanta, deoarece prima imbuteliere a Plantation Rum a fost tot un Barbados 1986.

Plantation Rum Extreme Series NO.5 2000 este un rom din melasa de trestie de zahar supus unui dublu proces de invechire, tehnologie care dateaza din secolul al XVIII-lea, spune compania. Mai intai, romurile se matureaza in butoaie de bourbon la tropice. Apoi, traverseaza oceanul cu barca timp de 30-40 de zile, menite sa optimizeze interactiunea dintre distilatul de trestie si lemnul de stejar. Invechirea finala are loc in butoaie de coniac, in climatul continental din sud-vestul Frantei.

In timp ce traverseaza oceanul, romul isi pierde asprimea si devine mai catifelat, iar nivelurile de esteri si compusii aromatici cresc, aducand in fata note fructate si condimentate.

Plantation Rum Extreme Series NO.5 2000 a fost invechit, in total, timp de 21 de ani: cinci in butoaie de bourbon in Barbados, 14 in butoaie de bourbon in Europa si doi ani în butoaie de coniac Ferrand, fiind disponibil un lot de 929 de sticle. Plantation Rum Extreme Series NO.5 2000 este un rom complex si fructat, de culoarea ambrei, cu 47,80% alcool. Proaspat si complex, cu o combinatie de arome de ceai oolong, fructe de padure rosii, vanilie si pere coapte, urmate de note de lamaie, caise si miere.

Gustul este extrem de fructat si rotund, cu note de capsuni, alune, grepfrut si sorbet de guava, imbogatit cu note de grapefruit. Un rom lung, elegant, care finish evoluează spre note de lamaie si fructe de padure. Etichetele sticlelor din colectia Extreme Series NO.5 au fost realizate de artistul local Alex Mars, a carui mama a lucrat la distilerie.

Colectia Extrême este intruchiparea unei reguli speciale adoptate de echipa Plantation: au fost selectate doar cele mai bune butoaie. Iar motivul este simplu. Caracterul lor exceptional le permite sa fie imbuteliate fara amestecuri, la taria butoiului si fara dozare. Nascut din pura pasiune la finalul secolului trecut, brandul Plantation cuprinde o gama artizanala de rom tropical, specific Caraibelor, zonei din care fac parte. West Indies Rum Distillery, distileria Plantation, a fost fondata in 1893, fiind astfel a doua cea mai veche distilerie de pe insule, dupa Mount Gay.

Cu ani in urma, proprietarul Plantation Rum si maestrul blender Alexandre Gabriel a cercetat arhivele distileriei si a descoperit ca o mare parte din romul produs la WIRD era dublu maturat, o practica pe care o continua pana in prezent, aducand romul maturat in butoaie de bourbon in Franta, pe mare, pentru o perioada de maturare secundara in butoaie de coniac. Atat calatoria pe ocean, cat si climatul mai rece din perioada de finisare au un mare impact asupra caracterului bauturii spirtoase. Plantation Rum este detinut de producatorul francez de coniac Maison Ferrand, care controleaza nu mai putin de o duzina de marci importante de bauturi spirtoase si lichioruri premium.