The Botanist Islay Dry Gin 1L

The Botanist Dry Gin este un gin unic, complex si sofisticat si un adevarat produs al florei locale: 22 dintre radacinile, plantele si semintele aromatice, recoltate manual intre lunile martie si octombrie si folosite la productia sa (dintr-un total de 31), provin chiar din Islay.

The Botanist Dry Gin este un gin de o complexitate multidimensionala, o expresie rara a inimii si a sufletului insulei scotiene, numele distilatului se doreste a fi un omagiu adus celor doi botanisti locali care l-au ajutat pe celebrul Master Distiller de la Bruichladdich, Jim McEwan, sa creeze reteta bauturii. Ginul este distilat dupa o macerare peste noapte a noua plante de baza (seminte, fructe de padure, scoarta, radacina si coaja) in alcool de grau 100% local si apa de izvor din Islay. Infuzia de vapori de alcool rezultata in urma distilarii trece apoi printr-un cos botanic care contine frunzele si petalele tuturor plantelor aromatice. In acestea sunt incluse doua tipuri de ienupar, printre care ienuparul pitic, care creste in habitatele expuse la nivelul marii din Rhinns of Islay. Aceasta dubla infuzare confera ginului The Botanist Dry Gin aroma sa distincta. Ginul este apoi distilat lent in alambicul Lomond "Ugly Betty", unul dintre ultimele existente. Distilarea la o presiune de 0,2 atmosfere dureaza 17 ore, de trei ori mai lenta decat una traditionala. Apa de izvor din Islay din care se face acest gin provine de la "Dirty Dottie's spring" de la ferma Octomore, atat pentru distilare, cat si pentru imbuteliere.

Aromele The Botanist Dry Gin sunt influentate exclusiv de plantele aromatice recoltate; nu se adauga alte esente, uleiuri sau arome. Cu un aspect clar, argintiu, The Botanist Dry Gin ofera, olfactiv, note principale de citrice, mentol delicat, ienupar, coriandru si florale. Gustul este racoros, la inceput, dar se domoleste rapid, caldura crescand cu aromele florale si de citrice care il mentin proaspat. Finalul este lung si condimentat.

Distileria Bruichladdich a fost construita in 1881 de fratii Harvey si si-a deschis portile pentru prima data in 1883. Este situata pe insula Islay si este socotita, in prezent, ca fiind printre cele mai reprezentative nume din industrie, alaturi de Glenmorangie. Dupa ce a fost inchisa pentru o scurta perioada intre 1994-2001, distileria a fost readusa la viata, folosind acelasi echipament vechi de 100 de ani, de catre doi comercianti de vinuri din Londra. Dezvoltat dupa cel de-al Doilea Razboi Mondial, alambicul Lomond este o incrucisare experimentala intre un alambic cu coloana si unul oala, conceput pentru a satisface cererea tot mai mare de whisky-uri single malt. Distileria produce trei linii principale de single malt (Bruichladdich - fara fum de turba, Port Charlotte - afumat cu turba in stilul clasic Islay si Octomore - cu un puternic accent de fum de turba), dar si ginul The Botanist.