Citadelle No Mistake Old Tom Gin 0.5L

Citadelle No Mistake Old Tom Gin este inspirat de cercetari in traditiile populare ale fabricarii ginului din Anglia secolelor 18 si 19 - un omagiu adus de Alexandre Gabriel lui Charles Dickens, care a tesut povesti despre traditia Angliei pentru gin si diferitele porecle ale acestuia. "Fara greseala", ar fi spus Dickens, daca ar fi avut ocazia sa guste din Old Tom.

Citadelle No Mistake Old Tom Gin este conceput dintr-un gin invechit, la care s-a adaugat zahar brun din trestie de zahar din Caraibe prajit si care a fost de asemenea invechit in butoaie, pentru o dulceata incredibil de gourmet. Practic, zaharul este mai intai invechit in foste butoaie de alcool. Apoi este adaugat la ginul Citadelle's Reserve, moment in care ginul invechit indulcit este invechit inca patru luni in butoaie.

Cele trei etape separate de invechire in crearea Citadelle No Mistake Old Tom Gin il fac neobisnuit din punct de vedere al procesului, dar inseamna, de asemenea, ca il situeaza in primele 10% ginuri invechite, dupa timpul de invechire. Citadelle No Mistake Old Tom Gin are o nuanta de chihlimbar cu o claritate aurie si un miros de condimente si lemn - cedru si lemn de stejar, cu o cantitate potrivita de piper si cu note de stafide inabusite, portocale si lamai, de seminte de coriandru si cassia uscata prajita.

Sorbit, No Mistake Old Tom Gin este moderat de dulce, cu aroma initiala de zahar brun si nuca neagra. Ulterior, se simt pinul si ienuparul, impreuna cu notele de mirodenii prajite si miere care domina in partea finala. Nuante de condimente de placinta de dovleac si scoarta de cassia trec intr-un final moderat de lung, lemnos, oferind un finish mai degraba uscat.

In timp ce produsele din colecta Extremes sunt concepute pentru a fi editii limitate, Citadelle Extremes Old Tom No Mistake Gin a fost extrem de popular, iar tirajul initial de 6.500 de sticle nu a fost suficient; astfel ca s-a luat decizia de a incorpora ginul in familia Citadelle in mod permanent. Prima distilerie franceza care producea gin, Genièvre, a fost deschisa in anul 1775, in Dunkerque. Portul era la acea vreme un centru important in care negustorii din intreaga lume isi aduceau marfurile pentru a face comert si exista o abundenta de mirodenii care veneau din Orientul Indepartat, exact ceea ce aveau nevoie pentru productia de Genièvre sau gin. Dar afacerea cu gin a disparut in timp si abia in urmă cu un deceniu, Alexandre Gabriel a inceput sa studieze metodele de distilare folosite pentru a produce Genièvre asa cum se facea in acele vremuri. A angajat un cercetator care sa-l ajute sa scotoceasca intr-o arhiva veche de un secol, unde au gasit notite din vremurile de aur ale ginului, a improspatat putin ingredientele si asa s-a nascut Citadelle Gin!