Barcelona GinRaw Gastronomic Small Batch Gin 0.7L

Ginraw Botanical Spirits Gin vine tocmai din Barcelona, creat de o pereche de antreprenori cu ajutorul a patru maestri in meseriile lor: bucatarul chef Xano Saguer, somelierul Sergi Figueras, mixologul Javier caballero si maestrul parfumier Rosendo Mateu.

Cei patru au folosit distilarea la temperaturi scazute, respectiv procedeul Rotaval folosit in gastronomia de avangarda, pentru a pastra aromele plantelor aromatice care includ ingrediente mediteraneene clasice. Acestea includ coaja de lamaie din Murcia, coaja de cedru din Valencia, lamaie kaffir din Thailanda, cardamom negru din India, dafin si seminte de coriandru din Egipt.

Plantele aromatice au fost infuzate timp de 4 zile, inainte de a fi distilate separat in evaporatorul de temperatura si presiune joasa. Ginraw Botanical Spirits Gin are un miros cu un pronuntat de ienupar, cu note puternice de pin proaspat si boabe de piper si note de final coaja de lamaie si coriandru.

Gustul este unul ierbos, corpolent si voluminos, oarecum savuros la inceput, inainte ca valuri de citrice proaspete sa se rostogoleasca in palat. Notele de seminte de cardamom proaspat zdrobite aduc o caldura intepatoare pe final.