Cles des Ducs VS Armagnac 0.7L

Cles des Ducs VS Armagnac este un amestec din distilate obtinute din struguri albi de tip Ugni Blanc si maturate timp de doi ani in butoaie de stejar Limousin.

Armagnac-ul este un distilat obtinut din vin, produs in Franta in regiunea cu acelasi nume din Gasconia. Procesul sau de obtinere este unul complex. In etapa de vinificare, sunt folosite numai vinuri albe de calitate superioara, obtinute din circa 10 soiuri de struguri cu aciditate buna si continut redus de alcool. Distilarea se face o singura data, in alambicuri de tip turn, cu un procent de alcool care ajunge la un prag maxim de 63%. In ultima etapa, maturarea, distilatul este pus in butoaie de stejar negru (care au in general o capacitate de 400 de litri) unde este pastrat intre 2 si 50 de ani.

Pentru producerea Cles des Ducs VS Armagnac se folosesc distilate din Panjas, de la Cramele Bordeneuve, invechite in butoaie imbatranite timp de patru ani sau chiar mai mult. Rezultatul il constituie un armagnac de culoarea chihlimbarului, cu buchet de arome fructate de prune, stafide, mere si gutui, completate de notele dulci picante ale vaniliei si de tonurile mai severe ale lemnului maturat. Gustul este fructat, cu note de prune, vanilie si miere, iar finish-ul este simplu, prietenos, usor condimentat.

Cles des Ducs VS Armagnac este prezentat intr-o sticla de tip decantor retro, eleganta. Terroir-ul Clés des Ducs (in traducere libera, „cheile ducelui”) se intinde peste satele Panjas, Maupas si Estang, cunoscute pentru nisipurile lor cafenii. Prima certificare a distileriei cu acelasi nume dateaza din 1924. In prezent, pivnicerul sef, sau mai corect spus, "maitre de chais" Jérome Zadro a preluat toate informatiile necesare sau asa-zisul "savoir-faire" de la Philippe Lézama care a detinut aceasta functie timp de 35 ani.