Domini Veneti PRUVINIANO Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Vin rosu sec 1.5L

Amarone din colectia Pruviniano provine din podgoriile din catunul Prognol, aflat in valea Marano della Valpolicella, zona care pana in 1177 a purtat numele de Pruviniano.

Recolta de struguri care formeaza amestecul clasic de Amarone are loc intre lunile septembrie si octombrie. Ciorchinii culesi raman pana in luna ianuarie la uscat in incinte cu umiditate si temperatura controlata - asa numitele fruttaio - unde se vor deshidrata, concentrand astfel mai bine aromele in boabe. Dupa fermentatie vinul este maturat mai intai in butoaie de stejar timp de 18 luni si alte 6-8 luni in sticla.

Pruviniano Amarone della Valpolicella Classico este definit de o culoare fermecatoare rosu granat, are o aroma intensa de cirese negre si prune uscate, cu usoare note de vanilie, piele si nucsoara. In gura este bogat si structurat, foarte moale, cu un gust dominat de fructe uscate.

Fabulos alaturi de branzeturile maturate dar se potriveste cu toate retetele bazate pe vanat.